CARTA
ENTRANTES
Jamón ibérico de bellota con tomate y pan de aceitunas de kalamala
Croquetas caseras
Torrijas de foie con pasas,nueces y natillas de hongos
Huevo con pan y panceta, sobre crema de patata ligera
Taco de foie hecho en casa con costra de pistachos y pan de pasas
Ensalada de ventresca,con endivias al vacío y aliño de frutos rojos
Timbal de verduras asadas,en tapiz de espinacas y baño de arbekina
Langostinos a la brasa( 10 unidades)
Carpaccio de bacalao con vinagreta de pimientos
Espárragos gourmet (5 unidades)
Ensalada de burrata,tomate raff y fresas silvestres
Vieiras asadas en tapiz de espincas con langostinos en tempura
Pimientos verdes del país fritos
Disponemos de menús para niños (consultar)
Se ruega comuniquen al metre al tomar nota,si sufren algún tipo de intolerancia ó alergia
PESCADOS
| Lomo de Rape a la plancha, sobre cama de pisto | ||||
| Cogote de merluza a la brasa con su refrito ( dos personas) | ||||
| Bacalao asado con patata y beicon | ||||
| Lomo de merluza asada sobre crema de trigueros y jabugo | ||||
| Vieiras asadas en tapiz de espinacas con langostinos | ||||
| en tempura | ||||
| Chipirones a la plancha con encebollado | ||||
CARNES
| Cordero de baserri a 78ºC.con ensalada verde y cebolleta | ||||
| Cochinillo asado al estilo de Amama con su jugo | ||||
| Manitas de cerdo deshuesadas a la vizcaína | ||||
| Rabo de toro estofado al Rioja,con puré de patata trufada | ||||
| BRASA | ||||
| Chuletón a la brasa | ||||
| Entrecotte laminado al roquefort | ||||
| Solomillo a la brasa | ||||
| Las carnes a la brasa van acompañadas de patatas fritas de sartén | ||||
POSTRES
Nuestra tarta de queso al horno con su helado
Panchineta casera de crema,con baño de chocolate caliente y helado de vainilla
Tartaleta de manzana con helado de queso fresco
Cuajada casera con nueces y miel
Torrija de pan de brioche,caramelizada con helado de avellana
Degustación de quesos acompañados de vino dulce Pedro Ximenez
Volcán de chocolate,vainilla y menta
Copa de irlandés en tres texturas
Surtido de helados caseros
Sorbete de limón al cava
ENTRANTES
| ENTRANTES FRIOS | RACIÓN | |||||||
| Jamón ibérico de bellota con tomate y pan de aceitunas | 21,00 € | |||||||
| Ensalada de ventresca y endivias con aliño de frutos rojos | 14,70 € | |||||||
| Ensalada Refor | 14,00 € | |||||||
| ENTRANTES CALIENTES | ||||||||
| Torrijas de foie con salteado de hongos y corteza de jabugo | 15,50 € | |||||||
| Verduras naturales salteadas con virutas de jamón sobre | 14,50 € | |||||||
| crema de guisantes | ||||||||
| Espárragos blancos a la plancha | 14,00 € | |||||||
| Croquetas variadas | 12 unidades | 9,50 € | ||||||
| Morcilla de Burgos asada con pimientos rojos | 9,60 € | |||||||
| Langostinos a la plancha( 8 unidades) | 16,00 € | |||||||
| Pulpo a la Gallega con patatas | 15,50 € | |||||||
PESCADOS
| Bacalao asado con salsa Vizcaína | 18,50 € | ||||
| Lomo de merluza a la plancha con trigueros | 24,50 € | ||||
| Chipirones a la plancha con encebollado | 16,00 € | ||||
CARNES
| Cordero de baserri a 78ºC.con ensalada verde y cebolleta | 18,00 € | ||||
| Cochinillo asado al estilo de Amama con su jugo | 19,00 € | ||||
| Entrecotte laminado al roquefort | 18,00 € | ||||
| Solomillo a la brasa con patatas fritas | 21,50 € | ||||
| Chuletón a la brasa con patatas fritas y pimientos rojos | 38,00 € kl. | ||||
POSTRES
| Torrija de pan caramelizada con | ||||
| crema de arroz con leche | 6,50 € | |||
| Fluido de chocolate con su helado | 7,00 € | |||
| (Tarda 8 minutos) | ||||
| Tartaleta de manzana templada con | 6,50 € | |||
| helado de queso | ||||
| Pantxineta casera de crema,con baño | 6,00 € | |||
| de chocolate caliente | ||||
| A estos precios se les añadirá el IVA correspondiente | ||||
| POSTRES | ||||
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||||
| Degustación de quesos | ||||
| acompañados de vino dulce | 9,50 € | |||
| Pedro Ximenez | ||||
| Nuestra tarta de queso al horno con | 6,50 € | |||
| su helado | ||||
| Surtido de helados caseros | 5,50 € | |||
| Sorbete de limón al cava | 6,00 € | |||
