CARTA


ENTRANTES

Jamón ibérico de bellota con tomate y pan de aceitunas de kalamala
Croquetas caseras
Torrijas de foie con pasas,nueces y natillas de hongos
Huevo con pan y panceta, sobre crema de patata ligera
Taco de foie hecho en casa con costra de pistachos y pan de pasas
Ensalada  de ventresca,con endivias al vacío y aliño de frutos rojos
Timbal de verduras asadas,en tapiz de espinacas y baño de arbekina

Langostinos a la brasa( 10 unidades)

Carpaccio de bacalao con vinagreta de pimientos

Espárragos gourmet (5 unidades)

Ensalada de burrata,tomate raff y fresas silvestres

Vieiras asadas en tapiz de espincas con langostinos en tempura

Pimientos verdes del país fritos

 

 

Disponemos de menús para niños (consultar)
Se ruega comuniquen al metre al tomar nota,si sufren algún tipo de intolerancia ó alergia

PESCADOS

Lomo de Rape a la plancha,en cama de cuscus,pasas y almendras

Bacalao a la brasa con agua de tomate y pimientos

Lomo de merluza asada,sobre crema de trigueros y jabugo

Kokotxas de bacalao al pil pil

CARNES

Cordero asado con ensalada
Rabo de toro,estofado al Rioja con vinagreta de reineta

Cochinillo asado al estilo de Amama,con su jugo
Manitas de cerdo ibérico crujientes,rellenas de foie y su bombón

BRASA
Chuletón a la brasa
Entrecotte laminado a la brasa con lascas de Idiazabal
Solomillo a la brasa

Las carnes a la brasa van acompañadas de patatas fritas de sartén y pimientos

POSTRES

Tarta de queso al horno,en sopa de frutos rojos
Panchineta casera de crema,con baño de chocolate caliente y helado de vainilla
Tartaleta de manzana con helado de queso fresco
Cuajada casera con nueces y miel
Torrija de pan de brioche,caramelizada con helado de avellana
Degustación de quesos acompañados de vino dulce Pedro Ximenez
Volcán de chocolate,vainilla y menta
Copa de irlandés en tres texturas
Surtido de helados caseros
Sorbete de limón al cava

ENTRANTES

PESCADOS

CARNES

POSTRES